A njen „zagoreli“ kajmak je pravi specijalitet

Aleksandra Nikolić аватар

Vanja Pušica, stanovnica Kosatice u prijepoljskoj opštini, odlučila je da ostane na selu i sačuva veštine tradicionalne proizvodnje mlečnih proizvoda koje je naučila od svojih baka i majke. Ona se bavi proizvodnjom masnog sira, kajmaka, paprike u pavlaci i raznih vrsta kačkavalja, kao i uzgojem povrća na svojih 10 hektara zemlje. Trenutno gaji 5 krava i 32 svinje, i proizvodi zimnicu od svog povrća. Njeni mlečni proizvodi su postali veoma cenjeni i traženi, a Vanja je među kandidatima za izbor „Najdomaćina 2023“.

Vanja takođe proizvodi domaću rakiju, likere, i poseban kajmak koji za proizvodnju zahteva skoro mesec dana. Boja ovog kajmaka i ukusi njenih mlečnih proizvoda dolaze od jedinstvenih trava koje krave pasu u podžlatarskom podneblju. Trenutno se održava izbor za najboljeg poljoprivrednika Srbije u pet kategorija, a Vanja se takmiči u kategoriji proizvodnje mleka. Njeno gazdinstvo se zove „PG Vanja Pušica“ i organizuje se uz podršku Ministarstva poljoprivrede i Privredne komore Srbije, sa ciljem da se izabere 100 najboljih poljoprivrednih gazdinstava u Srbiji, od kojih će se kasnije izabrati 11 najboljih. Nagradni fond za najboljeg poljoprivrednika u Srbiji iznosi 7,000,000 dinara, a glavna nagrada je 2,000,000 dinara.

Vanja se trudi da sačuva tradicionalne metode proizvodnje mlečnih proizvoda i da očuva umeća svojih predaka. Ona je primer žene koja se hrabro bori da očuva selo i tradiciju, i nadamo se da će biti prepoznata kao jedan od najboljih poljoprivrednika u Srbiji.

Aleksandra Nikolić аватар